アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤを縦半分に切り中綿を取る
2、3ミリの厚さに切る - 2
ごま油でゴーヤを炒める
- 3
ゴーヤに火が通ったら、水煮鯖缶の水気を切り鯖の身をそのまま鍋に入れて全体に火を通す
- 4
鯖にも火が通ったら麺つゆを入れる
(2倍濃縮タイプをそのまま使いました) - 5
麺つゆが沸々として来たら、溶き卵を回し入れる
- 6
溶き卵に火が通れば
お皿に盛り付けて完成
コツ・ポイント
ゴーヤの苦味が好きなので、下処理はワタを取っただけですが、苦手な方は塩揉みしたり、下茹ですると良いかもしれません
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