鶏ごぼう丼〜自家製温泉たまごを添えて〜

まず、ごぼうを洗ってささがきします。

ささがきが初めての方は、クラシルでささがきの動画を検索してください。

ビートルズのyellow sabmarineのサビのリズムがささがきにピッタリです。

ごぼうを水にさらすのは、ささがきをしている少しの間で大丈夫だそうてす。(長時間浸すと風味が逃げるため)

完了したら、ごま油でごぼうを炒めて、

ある程度で鶏肉もインして、

焼けてきたら、醤油多めのさとう、みりん、お酒を加えて、

汁気が飛んで、照りが出るまで炒めて完成

〜温泉たまごの作り方〜

鍋に卵が全部浸るくらいのお湯を沸かして、

火を止めてからたまごをそーっと入れて10分くらい放置したら

取り出して水につけて殻を割りましょう。

水菜にすべて乗せて完成です。