寒天屋さんの糸寒天と焼きなす柚子胡椒和え

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寒天本舗
寒天本舗 @cook_40051034

焼きなすと糸寒天をサッと和えました。暑い夏の箸休めにも、こっくりと秋の食卓にもよく合います。
このレシピの生い立ち
食物繊維たっぷりのプリプリ糸寒天とやわらかななすの食感も楽しい和え物です。生姜と柚子胡椒の香りもさわやかです。
ひんやり冷やして、ピリッと夏の箸休めに。ついつい食べ過ぎちゃう秋の食卓にもぜひどうぞ！

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材料

４人分
  1. 糸寒天 8g
  2. なす 3～4本
  3. 柚子胡椒 小さじ1
  4. 昆布茶(粉末) 大さじ1
  5. 生姜(すりおろし) 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    糸寒天は水で数分戻し、水けを切ります。

  2. 2

    なすはグリルで焼きます。柔らかくなったら水にとって皮をむきます。
    ヘタを落とし4～5ｃｍ長さに切ります。

  3. 3

    ボウルに柚子胡椒、昆布茶(粉末)、生姜(すりおろし)を入れ混ぜます。
    (1)の糸寒天と(2)のなすを入れさっと和えます。

コツ・ポイント

なすの皮をむくときはやけどをしないように気を付けて下さい。
柔らかくなるまでしっかり焼くと、皮がするっとむけ、香ばしくなります。

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レシピ作者

寒天本舗
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に公開
長野県茅野市の寒天メーカー北原産業のショップ「寒天本舗」がご案内するおいしい寒天レシピ。皆様の腸から元気！のお役に立てたらうれしいです！よろしくお願いします。レシピで使っている寒天は、寒天本舗で販売しています。寒天本舗本店https://www.kantenhonpo.co.jp/
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