ブロッコリーの簡単アヒージョ風和え物
アヒージョのオリーブオイルやにんにく等を弱火にかける行程と、ブロッコリーもレンジ調理の簡単一品20.7.29アレンジ追加
このレシピの生い立ち
前の日のレンジで火を通し冷蔵保存したブロッコリーを使い何か簡単に、又よくレンジで火を通してブロッコリーを使うので、バリエーションを増やしたくて。
バケットもあったのでアヒージョっぽくしたら浸して食べられると思い作ったら、簡単で美味しかった
アプリでひらく作り方
- 1
※ブロッコリーはID: 20947822のモザイクサラダ作る際に1株レンジ加熱で火を通し、3/4株分を冷蔵保存し今回材料に
- 2
※冷蔵保存(2日ほど可能)のブロッコリーは、冷蔵庫から出して常温にして使ってください。
- 3
ブロッコリーを洗い、小房に分ける(下記４〜５参照、又はクックパッド検索より洗い方、切り方のレシピや普段のやり方で)
- 4
房の付け根を切って茎を切り離す。小房に分け、小房の茎が太いものは茎に縦に切り込みを一つ入れ、火が通り易くする。
- 5
４で切り離した茎は、表面の硬い皮を少し厚めに切り落とし、繊維のような筋はめくれるので剥がして取り除き、太め短冊切りにする
- 6
耐熱皿に切ったブロッコリーを入れ、ラップしてレンジ500Wで3分加熱し火を通し、塩・胡椒各少々ふって器に盛る。
- 7
(６のレンジ加熱の耐熱皿で盛り付ける場合は、余分な水分を皿を傾け捨てるか、ペーパーで拭き取る等してから塩胡椒をふる)
- 8
深めの耐熱皿に●を入れ混ぜ合わせ、ラップせずレンジ500Wで1分30秒加熱、少しおき余熱で火を通す。
- 9
８を６にかけて召し上がってください。
フランスパンやフォカッチャを軽く浸して食べるのも美味しいです。 - 10
【きのこ追加アレンジ】今回は、冷凍したマッシュルーム 6個、オリーブオイル 大さじ1/2、塩胡椒 各少々で。
- 11
きのこを小さな一口大に切り又はほぐし深い耐熱皿(12参照)に入れ、オリーブオイルと塩胡椒をかける。冷凍のままきのこ使用可
- 12
(注意)耐熱皿は深めの物を使用して下さい。試作の際、同様の材料で高さ4㎝の耐熱容器使ってレンジ加熱し、中身が溢れました
- 13
ふんわりとラップをかけ、レンジ600Wで2分加熱する。
-
- 14
『ブロッコリーの簡単アヒージョ風和え物』に混ぜる。
食べるときのこの旨みがジュワーっと溢れ美味しいですよ！ -
- 15
★ご紹介
レンジ調理のブロッコリー使った簡単レシピ（2人分）↓ - 16
モザイクサラダ(ブロッコリー3〜4房)ID:20947822
ブロッコリー(1/2株)とコーンの白和えID:20932092 - 17
ブロッコリー(1株)と豚肉のフルーツ入りサラダID:20871191
コツ・ポイント
◎お好みの風味や辛さに合わせ、にんにくと鷹の爪の量を調整してください。(今回はブロッコリー3/4株、あら微塵切りのにんにく小さじ1/2、鷹の爪小さじ1強)
◎アヒージョの具材によくあるものなら合いそう、アレンジもできそうです
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