簡単♪新生姜と油揚げの炊き込みごはん

梅ミッキー
梅ミッキー @ume3
愛知県

新生姜好きが作る傑作レシピ!
新生姜の香りと爽やかさを活かし、見た目も美しく仕上げました。
仕上げの炒りごまが絶妙です♪
このレシピの生い立ち
新生姜がとにかく大好きで、味と香りを活かした、シンプルな炊き込みご飯を作ろうと思いました。
味付けは白だしベースでシンプルに、見た目も新生姜の美しさを際立たせるように作りました♪
新生姜愛が詰まったレシピです笑♪

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材料

4人分
  1. 2合
  2. 新生姜 50g
  3. 油揚げ 1枚
  4. ●白だし 大さじ4
  5. ●料理酒、みりん 各大さじ1
  6. 新生姜、白炒りごま(トッピング用) 適量

作り方

  1. 1

    米は洗う。

    炊飯器に、米、●を入れ、水を2合の目盛りまで入れる。

  2. 2

    新生姜は薄切り、油揚げは細切りにする。

    ①に加えて、炊飯する。

  3. 3

    炊飯後、全体を混ぜ合わせる。

  4. 4

    器に盛り付けて、白炒りごま、針生姜(なくてもOK)をトッピングする。

    ※冷めても美味しいので、おにぎりにしても♪

コツ・ポイント

・調理工程②で、新生姜は皮付きのまま使用してOKです。
薄くスライスする程美味しいので、スライサーの使用が便利でおすすめです。

・新生姜が好きな方は、トッピングの針生姜もたっぷりかけてどうぞ。
白炒りごまとの相性が抜群です♪

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レシピ作者

梅ミッキー
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愛知県
【クックパッドアンバサダー2021〜2024】栄養士/調理師/梅講師/フードコーデネーターInstagram→@umemickey_kitchen『簡単&美味しいのに、手抜きに見えない料理』が大好きです♪時短技、常備菜も得意♪愛知県在住。2人の男児(9歳、5歳)の母で、フード関係の仕事をしています。毎年初夏は『梅講師』に変身!今年で20年目!!
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