冷めてもしっとり!簡単！唐揚げ

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ソウ24
ソウ24 @cook_40339119

中身しっとり、冷めても硬くない！
味が濃い過ぎない、子供の好きな味のからあげです。
お弁当にもどうぞ。

このレシピの生い立ち
お店の味だけど、子供用に辛くない（味が濃くない）唐揚げを目指しました！
しっとりで硬くないので子供もパクパクです。

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材料

  1. 鶏肉（もも肉でも胸肉でも） 500gくらい
  2. 片栗粉 20g
  3. 小麦粉（ない方は片栗粉にしてもOK） 30g
  4. 油（お鍋に入れて、肉が半分浸かるくらい） 適量
  5. たまご 1個
  6. ■調味料
  7. 酒 大さじ1
  8. みりん 大さじ1
  9. しょうゆ 小さじ2
  10. 生姜（チューブ） 5センチくらい（小さじ1）

作り方

  1. 1

    鶏肉を食べやすい大きさに切る。
    （子供が食べるので皮はとりましたが、ついたままでもOK）

  2. 2

    切った鶏肉を袋に入れて、調味料とたまごを入れる。

  3. 3

    袋の上から揉んでよく混ぜる。

  4. 4

    冷蔵庫で寝かせると、味がとても染み込みます。
    （時間がない方はそのまま、朝漬け込んで、夜揚げるなどすると良いかもです！）

  5. 5

    漬け込んだ鶏肉に小麦粉と片栗粉を入れて、混ぜる。
    （袋のままでもOK。）

  6. 6

    油できつね色になるまで揚げる。
    180度で揚げました。（揚げ焼きでOK）

  7. 7

    油を切ったら完成！

コツ・ポイント

たまごがしっとりな素だと思ってます。
粉は小麦粉だけでも、片栗粉だけでもできます。

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レシピ作者

ソウ24
ソウ24 @cook_40339119
に公開
仕事と子育てで毎日バタバタなので、簡単に美味しい料理を作りたいです。そして、たまに頑張って手の込んだ美味しい料理やお菓子も！最近は、旦那さんにおつまみを頼まれるようになり、試行錯誤してます。。
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