冬瓜とモロヘイヤの卵とじスープ
Herb日和 @cook_40296815
乾燥しがちなかたに。脾虚さん、肺気虚さんに。
陰虚さんにも。
このレシピの生い立ち
夏が終わり、乾燥する季節に体に潤いを与える冬瓜とお肌や代謝に，必要な栄養たっぷりなモロヘイヤで体に染みるスープを。
アプリでひらく作り方
- 1
適当に切った鶏肉、冬瓜、えのきを少量の水で蓋をして蒸し煮をする。
数分後、水をさらに加えて数分煮る。 -
- 2
中華スープのもとをいれる。その後、モロヘイヤを入れその30秒後〜1分後に溶き卵を流し入れる。
-
- 3
塩胡椒で味を整えて出来上がり。
コツ・ポイント
初めは蒸し煮をするのがポイント。
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