簡単　白滝とキクラゲのエスニック風卵炒め

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呪いメシ
呪いメシ @cook_40279117

簡単　時短　ワンパン　低カロリー　高栄養　高コスパ　低糖質　低脂質　繊維豊富　美味しい　頭使わない　楽です
このレシピの生い立ち
なんとなく
タイ料理の春雨のサラダを参考にして作りました

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材料

  1. 白滝 1袋
  2. 水　戻す為のもの 適量
  3. キクラゲ 10枚位
  4. 胡麻油 大さじ1〜2
  5. 卵 2個
  6. 酢 大さじ2
  7. ナンプラー 大さじ1
  8. 砂糖 小さじ1
  9. 生姜　すりおろしかチューブ 1片か5センチ
  10. 唐辛子 少々

作り方

  1. 1

    白滝は水で洗い、キッチン鋏で食べやすい長さに切る。そのまま器の中で水に浸しつつそこにキクラゲも入れて１５分位戻す

  2. 2

    テフロンパンで白滝を空炒りする。水気が切れている方が味が染みて美味しい。キクラゲは飛ぶので避けておいて後から入れる

  3. 3

    白滝の水分が飛んできたら胡麻油を入れてさらに軽く炒める

  4. 4

    あとは秒。3に卵を入れて、お酢、ナンプラー、砂糖かラカントエス、生姜、唐辛子をお好みで入れて炒め合わせれば完成です

  5. 5

    4の時、卵は割りほぐさないで、直に入れても大丈夫です。鮮度が悪い時だけ白身のコシを見る為に別容器で割る。殻に注意

コツ・ポイント

白滝をよく洗い１５分くらい水に浸し、必ず空炒りしてください。臭みも取れ、食感や味の染みが全く違います。キクラゲが飛ばないように気をつけて。

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レシピ作者

呪いメシ
呪いメシ @cook_40279117
に公開
やる気が出ないし買い物に行くのが暑いし荷物重たいので生きるのは大変
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