アプリでひらく作り方
- 1
干ししいたけは水で戻し、細切りにする(戻し水はとっておく)。
- 2
えのきは石づきを除き半分に切り、ごぼうは斜め薄切り、長ねぎは小口切りにする。
- 3
鍋にかつおだしと干ししいたけの戻し汁を合わせ、ねぎ以外の材料を入れ煮込む。
- 4
塩、しょうゆで調味し、器に盛りつけ、ねぎをのせる。
コツ・ポイント
干ししいたけを急ぎで戻す場合は、さっと水洗いして耐熱容器に入れ、隠れる位に水を入れてラップをし、電子レンジで３分位加熱する。
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