冷凍いんげんとむきえびの玉子すまし汁

どれみ117's cooksnap of when they made 冷凍いんげんとむきえびの玉子すまし汁.
そらカズさん
そらカズさん @cook_40140300

主婦の強い味方の冷凍食品を使ってパパッと１品。
おすましに、うどんのお汁に。
(写真はブラックタイガー使用です)
このレシピの生い立ち
出かけて帰っててきて、クタクタ…
冷凍庫を開けて目に入った冷凍いんげんとむきエビでおすましに…ついでにたまごも入れて…

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材料

３人分
  1. 冷凍いんげん ５〜７本程度
  2. 冷凍のむきエビ ６〜１２尾程度
  3. 玉子 １〜２個
  4. めんつゆ（３倍濃縮） ５０㏄
  5. だし汁 ５００㏄
  6. 塩 適量

作り方

  1. 1

    冷凍食品のいんげんの場合は、ポキッと3㎝程度に折って下さい。

  2. 2

    鍋にめんつゆ１に対してだし汁を３の比率で入れて、沸騰直前まで温めます。

  3. 3

    沸騰直前まで温めまたら中火にして、冷凍いんげんとむきエビをお鍋に加えます。

  4. 4

    火が通ったら味見をして、味が足りなければ塩を加え味を整えます。

  5. 5

    たまごを軽く溶きます。黄身と白身を完全に混ぜないで下さい。黄身を潰して３～５回くらい混ぜる程度で。

  6. 6

    お汁が沸騰直前くらいまでになっていると思います。少しだけ火を強めます。

  7. 7

    お玉でクルッと１周鍋の中を回し、箸をつたわせて少しずつ軽く溶いた玉子を少しずつ回し入れます。

  8. 8

    火を止めて玉子がフワッとに上がってきたら出来上がりです。

  9. 9

    うどんにかけて食べてもいけますよ(o^^o)

  10. 10

    ありがとうございます(*'-'*)
    2014.3.11『冷凍いんげん』の人気検索でトップ１０入りしました(*^ω^*)

コツ・ポイント

お汁は、グツグツ沸かし過ぎてしまうと風味がとんでしまうので、溶き卵を回し入れるところくらいに。
溶き卵はあまりガチャガチャと溶き過ぎないようにしてみて下さい。

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