甘酒と味噌のみで西京焼き♪銀たら編

銀たらに両面塩振りして、10分~20分置いて余分な水分をだし
キッチンペーパータオルで身の水分を取り除く。

甘酒1缶大きめなタッパーに流し込み
大さじ3の味噌を入れ甘酒に溶かします。

白が茶色に……(笑)

溶かしきった上にキッチンペーパータオル1枚浸します。

水分を取り除いた、銀たらを並べてキッチンペーパータオルを被せます。

丁度1枚の大きさで何とか収まった……

被せたキッチンペーパータオルの上にスプーンで味噌ダレをすくって上にかけていきます。

まんべなく味噌ダレが行き届いたらラップで真空にします。

上にかけた味噌ダレにラップを密着させる感じで蓋をします。2日~3日寝かせます。因みに私は6日間つけました♪

タッパーの蓋もしっかりとね♪
最低2日

こちらが、6日間つけました♪

中の銀たらはこんな感じです！本当に味ついてるの？といった感じの色ですが……
1枚1枚ペーパータオルで味噌を落とします。

水分も結構周りについていて、身からも水分がでてきますので、ペーパータオルでしっかりとすいとります。焼くのはグリルです。

アルミホイルをぐしゃぐしゃして広げて
弱火で5~6分やいてひっくり返します。返した面が皿に盛り付ける時上になるように

ひっくり返し面がを中火で3分焼き、
焼き色をつけるには、強火で焼きます！

パチパチと音がしますので、焼き色加減を見ながら仕上げます。
火を止めてから予熱もあるため、早めにとめてもOK。

皿に盛り付けて完成です♪

因みに甘酒は、やはりこの赤の
甘酒缶です！！

追伸~残った味噌ダレはペーパータオルを取り除き、鶏もも肉を1口だいに切ってそのまま、漬け込みます。ラップで密封。

1晩漬け込んだもも肉を、油を敷き両面焼きます。跳ねるので蓋して焼けば、鶏もも肉の西京焼き完成！！

もう1つは、残った味噌ダレに大さじ1の醤油を加えて鶏もも肉を1晩漬け込みます。ボールに小麦粉と片栗粉、各大さじ3

よく混ぜてから、漬け込んだ、お肉をまぶして、油であげれば、唐揚げの完成です(*'▽'*)♪1度揚げでも、サクッとうまっ！