おでんのつゆ(黄金比)

全国味淋協会
全国味淋協会 @cook_40120409

本みりん1:しょうゆ1:だし20の黄金比で作るおでんのつゆ黄金比です。あったかいおつゆで体もポカポカ。

このレシピの生い立ち
本みりん1:しょうゆ:1:だし20で作る、鍋・おでんつゆの黄金比です。あっさりした美味しいつゆに仕上がります。

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材料

4人分
  1. 本みりん 大さじ2
  2. しょうゆ(濃口又は薄口) 大さじ2
  3. だし(顆粒だしでも可) 600㏄

作り方

  1. 1

    材料を用意しておきます。

  2. 2

    お好みの具材

  3. 3

    鍋に具とおつゆを入れ、具が煮えたら完成。

  4. 4

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  5. 5

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コツ・ポイント

顆粒だしを使う場合は、塩味が強くなる場合があるので、出汁の量で調整してください。
おでんつゆ黄金比 
本みりん1:しょうゆ1:だし20

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レシピ作者

全国味淋協会
全国味淋協会 @cook_40120409
に公開
料理が美味しくなる、本みりんの6つの調理効果!①上品でまろやかな甘み。②料理にテリとツヤを出す。③煮崩れ防止効果。④深いコクと旨み。⑤味がしみ込む。⑥消臭効果。詳しくは、全国味淋協会HPで!http://www.honmirin.org/
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