手羽中とれんこんの甘辛照り煮☆

さくらん餅's cooksnap of when they made 手羽中とれんこんの甘辛照り煮☆.
ハナマルキレシピ
ハナマルキレシピ @cook_40075879

手羽中を液体塩こうじに漬けこむことで、ほろほろと柔らかく仕上がります！

このレシピの生い立ち
作り置きおかずとしてもおすすめです♪

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材料

2人分
  1. 手羽中 10本
  2. 液体塩こうじ 大さじ1
  3. れんこん 150g
  4. こしょう 適量
  5. サラダ油 小さじ1
  6. A.液体塩こうじ 大さじ1
  7. A.酢 大さじ1
  8. A.しょうゆ 大さじ1/2
  9. A.みりん 大さじ1
  10. A.水 大さじ3
  11. A.砂糖 小さじ1
  12. A.唐辛子（輪切り） 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    ハナマルキの「液体塩こうじ」を使用します。

  2. 2

    ①袋に手羽中と液体塩こうじを入れ、よく揉みこみ、冷蔵庫で30分～１時間漬けこむ。

  3. 3

    ②れんこんは皮をむき、1cm幅の半月切りにする。5分ほど水にさらし、水気を切る。

  4. 4

    ③手羽中はペーパータオルでしっかり水気を取り除き、こしょうをふり、なじませる。

  5. 5

    ④フライパンにサラダ油を熱し、手羽中を皮面から並べ、全面に焼き目がつくまで中火で3～4分加熱する。

  6. 6

    ⑤れんこんを加えさっと炒め、【A】を加えて煮詰める。照りが出てきて、タレが全体に絡むまで中火で加熱する。

コツ・ポイント

手羽中をしっかりと漬けこむことで、よりお肉が柔らかくなります！

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ハナマルキレシピ
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「♪おみそな～ら ハナマルキ♪」のCMでおなじみの「ハナマルキ」の公式レシピページです。お味噌とともに「塩こうじ」も販売、その「塩こうじ」レシピを掲載しています。特に液体状の「液体塩こうじ」を販売しているのはハナマルキだけ！「液体」の「使いやすさ」と「おいしさ」をぜひ体験してください！facebook: 「ハナマルキ」　twitter: @Hanamaruki_PR
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