なめらか！ほうれん草の白和え

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ゴレのハニー
ゴレのハニー @cook_40323981

小鉢の定番！口当たりの良い白和えです♪
このレシピの生い立ち
ほうれん草の胡麻和えが好きすぎて、それしか食べない娘ちゃん。（一歳児です）
どうにかたんぱく質を取ってほしくて、豆腐をプラスして白和えにしてみました！
娘ちゃんが喜んで食べる白和えです(^^)

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材料

2〜3人分
  1. ほうれん草 一袋
  2. 絹豆腐 100g
  3. すりごま 大さじ2
  4. ★醤油 小さじ2
  5. ★みりん 小さじ2
  6. ★粉末だし 2〜3g
  7. ★砂糖 ティースプーン一杯

作り方

  1. 1

    ほうれん草をラップでふんわり包んで600wで3分加熱します！

  2. 2

    ラップをとって水にさらしておきましょう。

  3. 3

    豆腐をくずし、キッチンペーパーで包みます。

  4. 4

    600wで２分〜２分半加熱して水切りします。

  5. 5

    豆腐の粗熱を取ります。

  6. 6

    その間に、★を混ぜ合わせ耐熱容器に入れて600wで40〜50秒程加熱し、みりんのアルコールを飛ばしましょう。

  7. 7

    水切りした豆腐、加熱した★と、すりごまを合わせて、ハンドブレンダーやミキサー等でなめらかにします。

  8. 8

    ほうれん草を食べやすい大きさにカットします。

  9. 9

    7と8を合わせて、出来上がりです！

  10. 10

    7が余ったら、袋やタッパー等で保存し我が家ではディップソースとして使います♪保存期間は3日が限界です。

  11. 11

    10月9日「ほうれん草の白和え」の人気検索でトップ10入りしました！
    ありがとうございます！！

コツ・ポイント

豆腐とすりごま調味料をミキサー等にかける！
これをするとしないじゃ美味しさが結構変わります！！
ミキサーなどない場合は、できるだけ目の細かいザルで豆腐をこし、すり鉢等で調味料とすりごま、こした豆腐を合わせましょう！

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レシピ作者

ゴレのハニー
ゴレのハニー @cook_40323981
に公開
3歳の女の子ママです♪品数が多い食事をめざしてます！いつか娘に残してあげられるように記録してます！覚書やメモとしても使ってるので雑なところありますが、参考になれば嬉しいです♪
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