貴女風味でタラの和風垂れ♥ゆりさん風
♥ゆりさん風 @cook_40269429
タラを天ぷら風にカラッと揚げ【フリッター風】てにんにくソースで仕上げて上からかけました和風と中華と洋風の中間味→美味
このレシピの生い立ち
お安いタラを見つけて今日は、タラとありあわせのじゃがいもをつけました。
アプリでひらく作り方
- 1
♥(しょうゆ、みりん、酒を各１で)黄金比率の調味料を作っておく
- 2
タラは一口大にカットして酒を適量ふりかけ塩コショウする。
- 3
小鍋に一人３０cc位の水を入れて→お砂糖を入れて甘さを決めて黄金比率の調味料を少しづつ加えて味を整える→全てお好みで０Ｋ
- 4
仕上げに生姜汁、ニンニクチューブを入れ入れ片栗粉水でトロミをつける。フリッターにかける。あれば彩りにグリーンピースなどを
- 5
(4)が炊けたら☆シヨウガ、☆にんにくを入れて1:1の片栗粉水を少量づつ入れてとろみをつける。
- 6
小麦粉に重曹を少量入れて水でとく→バッタを作る
(1)のタラの水分をタオルペーパーで拭きバッタをつけてカラッと揚げる。 -
- 7
(5)と(6)をお皿に盛りタレ汁をかけ頂く。
-
コツ・ポイント
水や調味料は全てお好みですオタクのお好みでお味を作って下さい最初に水を入れてお砂糖でお味を整えて後は黄金比率で少量ずつ加えお味を決める
▶とろみの前にニンニクと生姜で味の変化をつけて片栗粉を水を少量ずつ加えとろみをつける
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