たらの甘酢あんかけ

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まいちろー
まいちろー @cook_40033816

たらをカラッとあげて、野菜たっぷりの甘酢をかけました♪
このレシピの生い立ち
安売りしてたとはいえ、やっぱり高いお魚。
いかにボリュームをだそうかと、野菜あんかけにすることにしました。

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材料

２人分
  1. たら 切り身１切れ
  2. タマネギ 1/2個
  3. カラーピーマン １個
  4. しめじ 1/6袋
  5. ★酢 大さじ１
  6. ★しょうゆ 大さじ１
  7. ★みりん 大さじ１
  8. ★砂糖 大さじ１
  9. ★水 水100ｃｃ
  10. 塩 少々
  11. ☆片栗粉 大さじ1
  12. ☆水（水溶き用） 大さじ２
  13. 揚げ油 適量
  14. わさび菜 適量

作り方

  1. 1

    たら（白身魚）に塩コショウをふり10～20分程度おいておく。
    一口大にカットする。

    タマネギはスライス。カラーピーマンも細切り。しめじは手でちぎる。

  2. 2

    野菜を炒める。しんなりしてきたら★を入れる。☆水溶き片栗粉でとろみをつける。

  3. 3

    たら（白身魚）に片栗粉をまぶし、カラッと揚げる。

    お皿の上にわさび菜をひきつめてたらをのせる。

    ②のあんをかけてできあがり♪

コツ・ポイント

たらのほか、なんにでもあうと思います(*^。^*) しっかりとあげてください カラーピーマン、今回は赤、黄、橙の３色を１／３ずつ使いました。なので分量としてはカラーピーマン１個で十分だと思います。

敷く野菜はレタスや水菜等でも可です！！

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レシピ作者

まいちろー
まいちろー @cook_40033816
に公開
主婦暦２年です。最近退職し、専業主婦となりました。その分ご飯作りに時間をかけていこうと思います。
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