簡単♪たらの和風生姜あんかけ

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梅ミッキー
梅ミッキー @ume3
愛知県

フライパンで簡単！
たんぱくなタラには、ほんのり生姜風味の和風あんがお勧め♪
幼児食にもお勧め！家族で楽しめます♪♪
このレシピの生い立ち
※2021年9月レシピの一部を変更しました

冷蔵庫の残り野菜を使用して、彩の良い万能和風あんを作りました。生姜を入れる事で、色々な魚と相性抜群です♪

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材料

３～４人分
  1. たら ３～４切れ
  2. 塩コショウ・片栗粉・油 適量
  3. 【和風生姜あんかけ/野菜入り】
  4. 好みの野菜（玉葱、人参など） １００ｇ
  5. ●水 ２００ｃｃ
  6. ●醤油、みりん 各大さじ２
  7. ●和風だし(顆粒)、おろし生姜 各小さじ１
  8. 〇片栗粉 大さじ１
  9. 〇水 大さじ２

作り方

  1. 1

    【あんかけの調理】
    好みの野菜は、火が通りやすいように切る（薄切り、千切り等）。

  2. 2

    小鍋に①、●を入れて加熱する。

    野菜に火が通ったら、水溶き片栗粉（〇を混ぜる）を加え、全体的にとろみが付くまで混ぜる。

  3. 3

    【たらの調理】
    たらの両面に塩コショウをふり、片栗粉をまぶす。

    ※塩たらの場合、塩コショウ不要

  4. 4

    フライパンに油を熱し、たらは皮目から焼く。

  5. 5

    片面に焼き色が付いたらひっくり返し、同様に焼き色が付くまで焼く。

  6. 6

    ⑤を皿に盛り付けて②をかける。

    お好みで針生姜やネギをトッピングしても良いでしょう♪

コツ・ポイント

・今回使用した野菜100ｇは、人参１/４本、玉葱１/４個です。

お好みで、きのこ、小松菜、インゲンなどを加えてアレンジをお楽しみ下さい。

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レシピ作者

梅ミッキー
梅ミッキー @ume3
に公開
愛知県
【クックパッドアンバサダー2021〜2024】栄養士/調理師/梅講師/フードコーデネーターInstagram→@umemickey_kitchen『簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない料理』が大好きです♪時短技、常備菜も得意♪愛知県在住。２人の男児（９歳、5歳）の母で、フード関係の仕事をしています。毎年初夏は『梅講師』に変身！今年で20年目！！
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