オクラと山芋と梅の和風和え
クックゆみこふわふわ @cook_40364640
夏バテしてご飯が欲しくない時で、チュルチュルっと食べれてしまう夏のネバネバ料理だよー！
このレシピの生い立ち
10年ぐらい前、創作料理屋さんで山芋とオクラを合わせた料理が美味しかった。うる覚えだったが思い出しながら作ってみたら、おいしいかった。
アプリでひらく作り方
- 1
山芋の皮を取る
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- 2
山芋は2mmから5mm幅の、さいの目切りにする
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- 3
オクラは茹でる。
無水鍋、中火にかけ、蓋がカタカタいったら弱火にして1分。オクラをひっくり返して1分程度。茹ですぎ注意。 -
- 4
オクラは2mm程度の輪切りにする
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- 5
梅干しの種を取りみじん切りにする
- 6
深さのある皿に、山芋、オクラ、梅干しの順に盛り付けをする
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- 7
白だしをかけて出来上がり！
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コツ・ポイント
梅干しは食べる前に乗せる事。時間がたつと変色するので気をつけてね
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