番茄炒蛋（トマトと卵の中華風炒め）
フォレストヒル @ryo_foresthill
美味しくて簡単♪
中華にしては珍しく大蒜や生姜を使わないレシピです。
味が残念なトマトの消費にも役立ちます！
このレシピの生い立ち
中華料理にしてはニンニクやショウガ等を使わないシンプルな味わいで、思い立った時に簡単に作れ、またどんな食事にも合うと思いましたため。
アプリでひらく作り方
- 1
小ボウルにスープの素、湯、砂糖、ケチャップを入れ混ぜ合わせておく。
別のボウルに溶き卵を用意する。 - 2
フライパンを熱しサラダ油を入れ、溶き卵を入れ軽く混ぜ、半熟（5割程度火が通ったら）になったらボウル等にすぐ上げる。
- 3
卵を炒めたフライパンをサッと拭き、サラダ油を入れ熱したら、青ネギの半量とトマトを入れ、1〜2分しっとりするまで炒める。
- 4
3に1で用意した調味料を加え、中火で1〜2分程度炒め、塩胡椒をする。
- 5
4に2の卵を加えサッと混ぜたら火をすぐ止め、皿に移し残りの青ネギの半量を散らして完成。
コツ・ポイント
最初の卵を炒める工程は、またトマトの中に入れて少し火を通すので半分生程度で火を止めるのが良いかと思います。
多少、仕上りはトマトの味に左右されるので、調味料は味を見ながら調整してください。
リアクション
レシピ作者
2021〜2024 クックパッドアンバサダーとして活躍しておりましたまた、アンバサダー前身のレシピエールとしても活躍しておりました世界中の料理に興味があり、世界の料理をなるべく本来の風味を残しつつ、日本の材料でも作れるように工夫したレシピが多めです今、一番興味あるのは久々に訪れて魅了された台湾(客家)料理！*食物依存性運動誘発性アナフィラキシーと言う疾患発症の為、途中からグルテンフリーレシピも掲載。※時々、小麦を使用した菓子やパン類も掲載しますInstagram：https://www.instagram.com/ryo_foresthill_cooking
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