ナスとエリンギとししとうの炒め物

Coちむ's cooksnap of when they made ナスとエリンギとししとうの炒め物.
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CoralShore @cook_40363697

野菜だけでヘルシー♪
あともう一品欲しいなという時の副菜に。
10分で完成♪
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材料

2人分
  1. ナス 2本
  2. ししとう 1パック
  3. エリンギ 1パック
  4. サラダ油 大さじ1
  5. 昆布だし醤油 赤こいくち 大さじ2
  6. おろししょうが ひとかけ
  7. かつお節 お好みで

作り方

  1. 1

    ナスを乱切りにし、しばらく水に晒してアクを抜き、水を切り水分を拭き取る

  2. 2

    ししとうのヘタを切り落とし、一箇所切り込みを入れる
    エリンギを細切りにする

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し、ナスを皮目から焼き、他面も炒める

  4. 4

    ③にししとうとエリンギを入れて炒める

  5. 5

    おろししょうが、昆布だし醤油赤こいくちを入れて炒める

  6. 6

    器に盛り付け、お好みでかつお節を

コツ・ポイント

ししとうは包丁で一箇所でいいので切り込みを入れると破裂しません
串で刺しても○

昆布だし醤油は「うすくち文化研究所」さんの「昆布だし醤油赤こいくち」を使用しています

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レシピ作者

CoralShore
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テーブルコーディネーターをしています。簡単にできるお料理レシピを発信中♪季節の食材を使うことを心がけています。
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