懐かしのけんちん汁
健康王子 @cook_40197249
母のけんちん汁自分で料理をするようになった時には、亡くなっていて教えてもらえず記憶をたぐり「思い出の味」トライしました。
このレシピの生い立ち
具沢山で単純な味付けですが、幸せの一杯です。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんは半月切り、大根は扇切り、ゴボウは斜め切り、こんにゃくは薄切り、豆腐、里いもは皮をむいて食べやすい大きさに切る。
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- 2
小鍋に水を張り、沸かして、だしパックでだしを作っておく。
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- 3
鍋にごま油を敷き、にんじん、ゴボウ、里いも、大根、こんにゃくを炒める。
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- 4
鍋にだしを投入、豆腐を入れて、みりん、醤油を加え、１５分程煮込んで完成。
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- 5
器に盛り付け、小口切りネギを振り入れ、召し上がれ。
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コツ・ポイント
なるべく簡単に火が通るように材料は薄切りで準備します。
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