具だくさん！もちもちすいとん

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みぃみぃくっく
みぃみぃくっく @cook_40344540

寒い日には、もちもちすいとん美味し～
このレシピの生い立ち
すいとん好きなので、非常食として常備しているので、寒い日には美味しです。
今回、多めに作りましたので、半分の量でも。
出汁は、濃いめにしてあります。

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材料

  1. 水 7カップ
  2. 出汁 3パック
  3. 人参 1/2本
  4. 大根 5cm
  5. ネギ 1本
  6. しいたけ 2枚
  7. しめじ 1/3パック
  8. 白菜 1/6カットの5枚位
  9. えのき 1/2パック
  10. ☆しょうゆ 大1と1/2
  11. ☆酒 大1
  12. ☆みりん 大1
  13. ☆塩 小1
  14. ★すいとんの粉 200ｇ
  15. ★水 160～180cc

作り方

  1. 1

    水に、出汁パックを入れて出汁をとる。
    出汁は、結城貢愛情だし、こちらを使いました。出汁からも塩分がでます。本だしokです

  2. 2

    人参は、半月切りに。
    大根は、いちょう切りに。
    ネギは、斜め切りに。
    椎茸は5～6mm位にスライス
    しめじは、バラバラに

  3. 3

    えのきは、半分に。

  4. 4

    ①の中に②を入れて、☆の調味料を入れて、野菜を柔らかく煮る。味を見て薄い様でしたら、塩と醤油を入れて下さい。

  5. 5

    すいとんは、★でよく混ぜる。

  6. 6

    スプーンを2本、すいとんが、くっつかないように、濡らして下さい。2本使かって、丸めて鍋に入れて下さい。

  7. 7

    4～5分位煮込んで下さい。
    すいとんに火が通ったか確認する。
    こちらの、すいとんの粉を使いました。

  8. 8

    えのきを、さっ〜と火を通して、器に盛り付ける。

コツ・ポイント

ごぼうや、里芋も合います。家にある野菜で作れます。
濃いめにだしはとりました。もう少しだしを薄めても。

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レシピ作者

みぃみぃくっく
みぃみぃくっく @cook_40344540
に公開
いずれ家からでる娘に。母の味として、ここに残しておきます。自分で、好きな物、作って食べてね(^^)少しずつ、レシピ更新していきます。余り、分量を測って作った事がないので、多少の味加減は増やしたり、減らしたりしてね。娘に残す為レシピにしていますので、簡単な物から、同じような物もあると思いますけど…2022.6.10 クックパッドはじめました。
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