小松菜ともやしと刻み揚げの胡麻和え

材料を揃えます。

炒りごまと砂糖と醤油をすり鉢に入れます。

少しきついですが、胡麻をすり潰しながら砂糖と醤油を混ぜます。

もやしを100g、小松菜の茎のみを3株分使います。

小松菜の茎をざく切りにします。

刻み油揚げを袋から出します。

フライパンを熱して、ごま油でもやしを炒めます。

刻み油揚げを入れて炒めます。

蓋をして1分ほど蒸し焼きにします。

小松菜の茎を入れて炒めます。

蓋をして1分ほど蒸し焼きにします。

蓋をとって、全体を混ぜます。

ボウルに移して、すり鉢の胡麻を入れて和えます。

器に盛り付けて完成です。

小松菜の葉は無駄にしないように、油で炒めて、ツナを和えました。