豚肉ときゅうりの炒め物
ウッドストックまま @cook_40279226
豚肉と胡瓜のさっぱり塩炒めです
胡瓜のコリコリの歯ごたえがいい感じ
とろけたトマトが旨みをアップさせてくれます
このレシピの生い立ち
炒めた胡瓜が好きで暑い日にもピッタリのおかずにもなる炒め物を考えてみました。
是非お試しください！
アプリでひらく作り方
- 1
材料を揃えておきます
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- 2
胡瓜は種を取って6〜7ミリ幅の斜め切り
-
- 3
トマトは胡瓜よりやや厚めの薄切りに
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- 4
豚肉は３センチ位の一口大に切り生姜は大きめの千切り
生姜は仕上げ用に少し取り分けておく -
- 5
フライパンにごま油を入れて生姜を入れ中火で軽く炒める
-
- 6
フライパンが温まったら豚肉を炒める。肉をほぐしながら塩ひとつまみを振り入れ完全に火を通す
蓋をして約1分で火が通ります -
- 7
豚肉に火が通ったら強火にして胡瓜、トマトを投入し、塩を振り入れ一気に炒める
-
- 8
トマトが少しトロッとしてきたら仕上げに胡椒、生姜の残りを加えてサッと混ぜ合わせ火から下ろしすぐに器に移し完成
-
コツ・ポイント
胡瓜を入れたらとにかく手早く作業します。
トマトがトロッとしだしたら大丈夫です。
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