煮付けの定番！カレイの煮付け

☆ひぃひぃ☆'s cooksnap of when they made 煮付けの定番！カレイの煮付け.
福島県
福島県 @fukushima

甘じょっぱいタレで煮付けた定番の煮魚料理。ご飯のお供にピッタリの一品です
このレシピの生い立ち
このレシピは「そうま海の幸　浜料理レシピ」（相馬双葉漁業協同組合　女性部相馬支部）に掲載されています

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材料

４人分
  1. カレイ 1尾（４切れ分、500〜600g程度）
  2. 水 350ｃｃ
  3. しょうゆ 70ｃｃ
  4. 酒 100ｃｃ
  5. 砂糖 大さじ３
  6. しょうが 10ｇ（スライス）

作り方

  1. 1

    1.カレイの表面をよく洗い、頭としっぽを落とす

  2. 2

    2.切り口が斜めになるように包丁を入れ、カレイをぶつ切りにする

  3. 3

    3.鍋に水、しょうゆ、酒、砂糖、しょうがを入れ沸騰するまで煮詰める

  4. 4

    4.カレイの背の皮を下にして並べ、落し蓋をして強火でおよそ5分、そのあと中火で10分煮込んだら完成

コツ・ポイント

生臭くならないように、表面の汚れをしっかり落としましょう。身に隠し包丁を入れておくと味が染み込みやすくなります

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レシピ作者

福島県
福島県 @fukushima
に公開
「はら食っち～な ふくしま」には、ふくしまの農林水産物を「はらくっち（方言でおなかいっぱい）」食べてほしいという思いを込めました。福島県には、豊かな気候風土だからできる、おいしい農林水産物がいっぱい。県農林水産部公式YouTubeチャンネルでは、県産農林水産物の様々な魅力を発信中！https://www.youtube.com/channel/UCqP88JOqCub5659DrEfz2sw
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