ナスとひき肉の炒め
cot_takaoc @cook_40218302
ナスとひき肉を甜麺醤、豆板醤で炒めました。
このレシピの生い立ち
スーパーでナスを売っていたので作ってみました。
色どりで、パプリカを入れてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスとパプリカは一口大に切る。
- 2
紹興酒、醤油、砂糖、甜麺醤、豆板醤、香味ペースト、おろしにんにくを混ぜ合わせる。
- 3
片栗粉に水を加え、水溶き片栗粉を作る。
- 4
フライパンで多めの油を熱し、ナスを炒める。
しんなりしたら、皿に取り出す。 - 5
フライパンで油を熱し、合いびき肉を炒める。
- 6
肉に火が通ったら、パプリカを入れ軽く炒め、ナスを入れ軽く炒める。
- 7
塩・コショウ、味の素、２を入れ味を付け、さらに炒める。
- 8
水溶き片栗粉を入れ良くかき混ぜてとろみをつける。
仕上げにごま油を入れ混ぜ合わせる。 - 9
お皿に盛り出来上がり！！
コツ・ポイント
５では、ひき肉に良く火を通してください。
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