万願寺とうがらしのペペロンチーノ

ペペロンチーノは具材が少ないです。アンチョビフィレ写ってません。

ニンニクをみじん切り。万願寺は縦半分に切り、ヘタ、種をとります。食べやすい大きさにカット。

パスタを茹でておきます。茹で塩は水1Lにつき10g 。

オリーブオイルを熱し、ニンニク、アンチョビ、鷹の爪を炒める。香りがでたら万願寺、シラスをアーリオオーリオに絡める。

パスタが茹であがったら4のソースに和えます。シラスがお好きでしたらここで追加。

お皿に中央が高くなるように盛ります。

生パスタは太い方が美味しいです。

シラスをカレイ縁側の煮付けに変えて

ドンペッピーナというパスタ　1.9mm
トッピングにアンチョビと塩昆布

た〜ちん＊さん　もう高知ではししとうが。果実酢に熱が入るとその果実のまろやかさ、甘さが出るんです。ペペロンチーノは

た〜ちん＊さん　謎肉だけ販売してくれるといいんですけどね。ハッピーターンの粉も魔法の粉です。アンフェタミンと同一の成分が

☽月光さん　辛い満願寺とうがらしは水か肥料が足りなかったやつです。先日ピアノの先生に差し上げたら辛いのが当たってしまいま

ankotetuさん　そろそろとうがらしに辛味が入る時期かもしれません。辛さというのは記憶に残る味でもあります。あの時の

体験が紐付けされた記憶として蘇ります。辛い辛い言いながら親友と食べた飲み屋のペペロンチーノ思い出します。20年以上前の話

ケコハルさん　乳化したオリーブオイルが絡んで美味しそうです。素敵なレポありがとうございます。