【作り置き】なすのめんつゆ漬け

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sachi825
sachi825 @sachi825

レンジで簡単！お酢の酸味でさっぱりとした、夏向きの副菜です！作り置き、後1品、お弁当のおかずにも◎

このレシピの生い立ち
ボーソー米油部の8月のテーマ、『米油でもう一品！副菜レシピ』に沿った、レシピを考案しました！

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材料

2人分(作りやすい分量)
  1. なす 4本
  2. 米油（胡麻油・サラダ油） 大さじ2杯
  3. ◎めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ2杯
  4. ◎米酢・白いりごま 各大さじ1杯
  5. ◎きび糖 小さじ1杯
  6. 小ねぎ（小口切り） 1本分

作り方

  1. 1

    なすは1口大の乱切りして水に5分程晒してアクを抜き、水気を切る

  2. 2

    1に米油を回しかけて全体にまぶし、ふんわりラップをかけて、600wのレンジで6分加熱する

  3. 3

    出て来た水分を切って、◎を加えて混ぜ合わせてそのまま放置し、冷めたらラップをして冷蔵庫で冷やす

  4. 4

    器に盛り付け、ねぎを散らしたら、出来上がり！

  5. 5

    『めんつゆで簡単！なすとピーマンの揚げ浸し』（レシピID : 20930266 ）

  6. 6

    『【作り置き】なすのだし浸し』（レシピID : 20261160）

  7. 7

    『ひんやり！なすのピリ辛揚げ浸し』（レシピID : 20165113）

  8. 8

    『【作り置き】なすのペペロンチーノ』（レシピID : 21069873 ）

  9. 9

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  11. 11

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コツ・ポイント

作り置きにする時は、保存容器に移してフタをして、冷蔵庫で保存して下さい！

出来立てでも美味しく頂けますが、たれに漬けて冷たく冷やした方が、味が染みてひんやり美味しく頂けます♬

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sachi825
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