さつまいも甘辛炒め タジン鍋を使用

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KuUut
KuUut @cook_40054537

秋の味覚、さつまいもをおかずにどうぞ。甘すぎすないので、さつまいもの美味しさが引き立ちます！
このレシピの生い立ち
さつまいもで一品おかずができれば、と思いました。甘い大学芋も好きだけれど、ご飯とは別腹になっちゃうので(笑)

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材料

二人分
  1. さつまいも 小さいもの ２つ
  2. 醤油 大さじ 2
  3. ゴマ油 大さじ 1
  4. みりん 大さじ 2
  5. 砂糖 大さじ 1
  6. ハチミツ 大さじ 1
  7. 黒ゴマ 適量

作り方

  1. 1

    さつまいもを乱切りにして、水にさらします。

  2. 2

    タジン鍋に並べて、水を50㏄加え火にかけます。初めは強火。蒸気が出たら弱火にします。

  3. 3

    五分ほどしたら爪楊枝などでさして、固さを見てください。水が足りないようなら少量足してください。

  4. 4

    さつまいもが柔らかくなったら蓋を開け、ゴマ油を回しかけ表面を焼き付けます。水が残っている場合は捨ててから。

  5. 5

    砂糖、醤油を入れて炒め、最後にみりん、ハチミツを入れて完成。黒ゴマをかけてかけて召し上がれ♪

コツ・ポイント

最後に入れるハチミツでコクが深まります♪タジン鍋でしっとりと蒸かしてから炒めます。洗い物も少ないです！

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レシピ作者

KuUut
KuUut @cook_40054537
に公開
最近、添加物やお肉を体が欲しなくなりました。野菜、豆や魚、糀などの発酵食品も取り入れた食生活力を始めて、お腹一杯食べても体重は減り、疲れにくくなりました。食べ物って大切だと実感。日々の食事を記録したいと思います。
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