かつをと昆布のだしの取り方

おらんじゅまま
おらんじゅまま @cook_40056408

煮ものや、味噌汁あらゆるものに使えるもとだしです。
このレシピの生い立ち
私がいつも使っているだしです。

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材料

  1. 1200cc
  2. 真昆布 15cm×10cm
  3. だしがつを(上花さばがつを) 12g

作り方

  1. 1

    鍋に水1200ccと昆布を入れ、火にかける。

  2. 2

    沸騰する直前、小さい泡が出てきたら、だしがつををだしパックに入れて投入する。

  3. 3

    だしが沸騰したら、火を止める。そのまましばらく置いて出来上がり。

コツ・ポイント

だしがつをを入れ沸騰したら、すぐ火を止めて冷ます事
だしパックにだしがつを入れる事ですぐにだしかすが取出せる。

リアクション

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レシピ作者

おらんじゅまま
おらんじゅまま @cook_40056408
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休日にCOOKPADのレシピで、パンや簡単なケーキ作りを楽しんでます。いつも、皆さんのレシピ、楽しく見させていただいております。
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