具だくさんのおから

ミコおばちゃんMy粉のキッチン
ミコおばちゃんMy粉のキッチン @miko2525

たくさんの具材を入れておから(卯の花)を作りました。
このレシピの生い立ち
おからをめっけもんで買ったので、久々におからを作ってみました。

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材料

  1. 薄揚げ 1枚
  2. 人参 50g
  3. 生椎茸 2枚
  4. こんにゃく 1/2枚
  5. ちくわ 1本
  6. インゲン豆 適量
  7. 300cc
  8. ポーション 1/2個
  9. 砂糖 大2
  10. 薄口醤油 大3
  11. ネギ 適量
  12. おから 100g

作り方

  1. 1

    こんにゃく、薄揚げはさっと湯通ししておきます。

  2. 2

    材料を細かく切っておきます。

  3. 3

    最後に入れるネギは小口切りにしておきます。

  4. 4

    これを使います。600ccで1個なので、取りあえず600cc計ります。

  5. 5

    半分の300ccを使います。

  6. 6

    お鍋に5,材料を入れ、砂糖、薄口醤油を入れて、煮ていきます。

  7. 7

    インゲン豆を入れ、人参が柔らかくなれば、OK。

  8. 8

    フライパンにおからを入れ、少しから煎りをします。

  9. 9

    8に7を入れ、全体に混ぜて、水分がなくなるまで、混ぜます。

  10. 10

    水分が多そうですが、いい状態になってきました。ネギを入れて、完成です。

  11. 11

    お皿に盛り付けて頂きます。

コツ・ポイント

お出汁が多めですが、しっとりとしたおからになりました。
もちろん、具材が多いので、美味しさが加わりました。

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ミコおばちゃんMy粉のキッチン
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My粉は商標登録しています。ミコおばちゃんのMy粉なんですよMy粉はミコおばちゃんのMy粉です。他の方は使っちゃ駄目なんですよ。まいこ、とも読みます。米粉のレシピを発信、簡単なレシピをご案内。米粉が大好き。My粉を販売しています。米粉生活をして健康になった、というお声も聞きます。是非、お試しください。
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