具だくさんのおから

ミコおばちゃんMy粉のキッチン @miko2525
たくさんの具材を入れておから(卯の花)を作りました。
このレシピの生い立ち
おからをめっけもんで買ったので、久々におからを作ってみました。
作り方
- 1
こんにゃく、薄揚げはさっと湯通ししておきます。
- 2
材料を細かく切っておきます。
- 3
最後に入れるネギは小口切りにしておきます。
- 4
これを使います。600ccで1個なので、取りあえず600cc計ります。
- 5
半分の300ccを使います。
- 6
お鍋に5,材料を入れ、砂糖、薄口醤油を入れて、煮ていきます。
- 7
インゲン豆を入れ、人参が柔らかくなれば、OK。
- 8
フライパンにおからを入れ、少しから煎りをします。
- 9
8に7を入れ、全体に混ぜて、水分がなくなるまで、混ぜます。
- 10
水分が多そうですが、いい状態になってきました。ネギを入れて、完成です。
- 11
お皿に盛り付けて頂きます。
コツ・ポイント
お出汁が多めですが、しっとりとしたおからになりました。
もちろん、具材が多いので、美味しさが加わりました。
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