簡単一品!オクラと みょうが のごま和え

もへほっぺ @cook_40061779
オクラのネバネバ食感と風味がみょうがと相まって夏らしいごま和えです。
このレシピの生い立ち
ごま和えが大好きなので夏っぽい食材で作ってみました。
作り方
- 1
オクラは茎を切りガクを削ります。板ずりをして塩をつけたままサッとと茹で冷水で色止めをします
※わさびは大きさの比較用です - 2
オクラの水分を拭き取り斜めに3~4等分にします
みょうがは1~2㎜幅の斜め切りにしサッと冷水にさらして良く水気を拭きます - 3
ボールに☆を良く混ぜておき、しっかり水気を取ったオクラとみょうがを加え和えたら出来上がりです٩(*´︶`*)۶
コツ・ポイント
水気が残っていると味がぼやけてしまうので水分はしっかりと切ってください。私はキッチンペーパーで軽く挟んで拭き取っています。
みょうがは今回は食感的に斜め切りにしていますが繊維に沿って縦に細切りにしてもOKです。
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