店かよ〜〜って言う程の野菜のオイルパスタ
うし22 @cook_40147219
鮮やかな夏野菜を使ったオイルパスタ。味も見栄えもまるで店かよ！とツッコミたくなるような逸品。タコがうまいですね〜！
このレシピの生い立ち
コストコのタコが余っていてどうするか悩んでいました。やっぱりアヒージョにするしかないなと思い、庭からインゲンとミニトマトを収穫。作ってみたらこりゃパスタに合うな！となり、急遽アヒージョからパスタに変身しました。
アプリでひらく作り方
- 1
お好みの野菜を一口サイズに切る。今日は庭で取れたインゲン、トマトを使いました。
コストコで買ったタコが余ったので一口大に - 2
フライパンにこれでもかって言うほどのオリーブオイルを注ぎ、刻みにんにくorすり下ろしにんにくを熱して香りを移す
- 3
鷹の爪ひとつまみと、野菜を入れて火を通し、塩を2歳児の一掴み分くらい入れる
- 4
最後にタコを入れてサッと熱する(タコはボイルだから硬くならない程度に温めるくらい)
まあアヒージョを作る的なノリでした
- 5
別鍋でパスタを茹でる
茹で時間完了1分前くらいに取り出して先程のアヒージョに入れて、軽く火を入れながら絡ませる。 - 6
皿にもって完成
-
コツ・ポイント
パスタをアヒージョにぶち込んだら、本当に絡ませる程度で皿に移してください。火をかけすぎると食感が残念になります。本当に絡めるだけでオッケー。アヒージョが熱々になってるなら火をつけないまま絡めるだけでok
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