豆苗とオクラのたまごスープ

りさよとうみ's cooksnap of when they made 豆苗とオクラのたまごスープ.
袋井市（静岡県）
袋井市（静岡県） @fukuroicity_kitchen
静岡県袋井市

おくらがトロトロ♪暑い夏にほっこりスープはいかがですか？
このレシピの生い立ち
１人分栄養素
エネルギー　56Kcal　たんぱく質　4.8g　脂質 2.8g　炭水化物 3.4g　カルシウム 42mg　　鉄 0.8mg　　ビタミンC 22mg　　食物繊維 1.8g　　食塩相当量 1.3g

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材料

４人分
  1. 豆苗 １袋
  2. オクラ ８本
  3. 卵 ２個
  4. 中華スープの素 大さじ１
  5. 水 600ｍｌ
  6. 黒こしょう（粗びき） お好みで

作り方

  1. 1

    豆苗は食べやすい長さに切る。オクラは斜めに３等分する。

  2. 2

    鍋に水６００cc、中華スープ（顆粒）を入れて加熱。オクラを入れ、火が通ったら豆苗を加える。

  3. 3

    軽く沸いているところによく溶いた卵を少しずつ回し入れ、ひと煮立ちさせる。

  4. 4

    器に盛り付け、お好みで黒こしょうをかける。

コツ・ポイント

※すでにオクラの粘りでスープにとろみが付いているので、水溶き片栗粉でとろみを付ける必要はありません。

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レシピ作者

袋井市（静岡県）
袋井市（静岡県） @fukuroicity_kitchen
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静岡県袋井市の公式キッチンです！赤ちゃんから高齢者まで、管理栄養士おすすめのレシピを紹介します。袋井市ホームページ　https://www.city.fukuroi.shizuoka.jp/
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