すき焼きめんつゆ☆鶏の照り焼き

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えるきるのきる
えるきるのきる @cook_40365401

すきやきのたれ&めんつゆによる照り焼き
このレシピの生い立ち
すきやきのたれのパックには、照り焼きにはストレートで味付けと書いていますが、甘すぎるなと思ったので、好みで色々ブレンドしました。

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材料

2人分
  1. 鶏もも肉 300g
  2. ★すきやきのたれ 大さじ1.5
  3. ★めんつゆ(希釈) 大さじ1/2
  4. ★にんにく背脂 小さじ1/2
  5. 料理酒(or日本酒) 大さじ1
  6. ごま油 大さじ1

作り方

  1. 1

    鶏もも肉は適当な大きさに切る

  2. 2

    ★と鶏もも肉をキッチンポリ袋に入れて揉み、冷蔵庫で30分～寝かせておく

  3. 3

    フライパンにごま油を入れ火にかけ、下味ごと鶏肉も入れ、中火で表裏を少し焼く

  4. 4

    日本酒を入れて3分蒸し焼きにする

  5. 5

    フライパンを回すなど焦げないように気をつけながら、汁気がなくなるまで煮詰めつつ鶏肉に焼き色や、照りをつける

  6. 6

    皿に盛り付けていただく

  7. 7

    丼にしても美味しい

コツ・ポイント

蒸し焼きにせず焼くオンリーでも可能ですが、焦げずにふっくら火が通るので、蒸し焼きもいれています。オーブンで焼いたり、魚焼きグリルで焼いたりもできるので、ご家庭の状況に応じて焼き方は工夫するといいと思います。創味シリーズ推奨。

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レシピ作者

えるきるのきる
えるきるのきる @cook_40365401
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