我が家の夏の味！なすとみょうがの酢の物
くまだくまお @cook_40051318
砂糖を入れずに、さっぱりといただく。
ごくごくありふれた、我が家の定番。
暑い夏に、ピッタリです。
このレシピの生い立ち
我が家のなすの酢の物は、砂糖を入れないさっぱり味。親から教えてもらった味付けです。
アプリでひらく作り方
- 1
なすのへたを切り落として半分にし、薄い短冊切りにする。水にさらして、アク抜きをする。
-
- 2
みようがを半分に切り、薄く千切りにする。
-
- 3
ボウルにアク抜きをしたなすと、みょうがを入れる。塩（分量外 小さじ１程度）を入れ、塩もみをする。
-
- 4
しんなりとして、水気が出てきたら水洗いをし、絞る。
-
- 5
ボウルに、なすとみょうが、調味料の全てを入れ、混ぜ合わせたら完成です。
コツ・ポイント
なすのアク抜きの目安は、１０分程度と思っています。
リアクション
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