簡単手作り☆天日の干しキノコの作り方
Y’sCooking @cook_40334308
各種きのこの天日干し方法です。
用途に応じて干し具合を調整しても。
干しきのこは栄養が高まり、美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
なかのきのこ新聞さんからたくさんきのこをいただいたので、傷まないようにすぐ使えない分を天日干ししてみました。
夏の日差しで2日くらいでばっちり完成しました。
干しきのこで作るレシピにも挑戦できそうです。
アプリでひらく作り方
- 1
☆えのき☆
えのきは軽く表面を拭き、石突きを取ってほぐします。 -
- 2
ザルなどに重ならないように並べます。
-
- 3
ベランダや陽当たりのいい窓辺で1〜3日天日干しします。
-
- 4
お好みの状態まで干せたらできあがり！
-
- 5
保存袋などに入れ、空気をよく抜いて冷凍庫で保存します。
-
- 6
☆山茶茸☆
山茶茸は石突きを取り、②〜④の手順で天日干しします。 -
- 7
保存袋などに入れ、⑤同様に冷凍庫で保存します。
-
- 8
☆エリンギ☆
エリンギは石突きを取って、適当な大きさに切ってから①〜④の手順で天日干しします。 -
- 9
保存袋などに入れ、⑤同様に冷凍庫で保存します。
-
- 10
☆しめじ☆
しめじは石突きを取ってほぐし、①〜④の手順で天日干しします。 -
- 11
保存袋などに入れ、⑤同様に冷凍庫で保存します。
-
コツ・ポイント
陽当たりと風通しのよいところで数日間干しましょう。
夜や雨の日などは室内の風通しのよいところに。
どのきのこも水洗いせず、キッチンペーパーなどで汚れを拭き、石突きを取ってほぐして干します。
我が家では100均の天日干し用ネットを使いました。
リアクション
レシピ作者
フライパン１つで出来る創作ズボラ飯。万年金欠ダイエッターにつき食費カロリー控えめ。基本的に油は使わないので洗い物も楽チン♪砂糖はラカント、甜菜糖、塩は赤穂の塩を使用。
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