揚げ焼き豚ロースカツレツ風

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クックオイチャン☆
クックオイチャン☆ @cook_40330681

フライパンで短時間で出来あがるお手軽料理です。
このレシピの生い立ち
しょうが焼き用の肉が余った為作ってみました。

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材料

  1. 豚ロース(しょうが焼き用) 4〜6枚
  2. 卵 2個
  3. 粉チーズ 大さじ2
  4. パセリ 大さじ1弱
  5. 塩 少々
  6. 胡椒(あれば粗挽き) 少々
  7. 薄力粉 まぶせる位
  8. サラダ油 50ccぐらい

作り方

  1. 1

    豚ロース肉の両面に塩・胡椒をし、薄力粉をまぶす。

  2. 2

    ボールに卵・粉チーズ・パセリを入れよく混ぜ卵液を作る。

  3. 3

    ①の肉を②の液にくぐらせてパン粉をつける。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を多目に入れ
    揚げ焼きにする。

  5. 5

    衣に色が付いたら取り出し食べやすい大きさに切り盛り付けて出来あがり。

コツ・ポイント

豚ロース肉は今回しょうが焼き用の薄いお肉を使用したので衣に色が付くぐらいがちょうど良かったです。

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