韓国風♡手羽元の旨辛煮込み

お山のエイ's cooksnap of when they made 韓国風♡手羽元の旨辛煮込み.
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ゆしねえ
ゆしねえ @cook_40351935

お肉はほろほろ！じゃがいもはほくほく！ピリ辛がやみつきになる一品♪煮汁をご飯にかけて食べるとこれまた最高♡
このレシピの生い立ち
タットリタンをイメージして作りました。

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材料

2人分
  1. 水 1000cc
  2. 手羽元(鶏ももでも可) 9本
  3. 玉ねぎ 1個
  4. じゃがいも 小さめ4個
  5. 酒 大さじ3
  6. 顆粒だし 小さじ2
  7. にんにくチューブ 4cm
  8. しょうがチューブ 4cm
  9. 合わせ味噌 大さじ2
  10. コチュジャン 大さじ2
  11. 砂糖 大さじ1
  12. 塩 小さじ1
  13. 醤油 大さじ1

作り方

  1. 1

    玉ねぎを半分に切り、さらに三等分。じゃがいもは半分に切る。

  2. 2

    手羽元と①の野菜を入れ、水を入れてゆっくり火にかけ、沸騰する前に酒を入れる。

  3. 3

    灰汁を捨て、顆粒だし、にんにく、しょうがを入れる。

  4. 4

    残りの調味料を入れて水分を飛ばしながら煮る。蓋はしません。

  5. 5

    30分から40分煮込み、火を消し味を染み込ませる。食べる時に温め直して完成♡

コツ・ポイント

鶏肉は水から火にかけること。じゃがいもがほくほくになり、崩れやすいので大きめに切る。2日目の方が美味しいので、食べる前日に作っておくのもオススメです♡骨が面倒な方は鶏もも肉でもOK♪

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レシピ作者

ゆしねえ
ゆしねえ @cook_40351935
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夫婦二人暮らし。料理は簡単美味しいに限る！
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