32．ほうれん草とわかめの卵とじ

はちみつかなこ's cooksnap of when they made 32．ほうれん草とわかめの卵とじ.
いくちゃんねる福岡市
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管理栄養士がおくる！
野菜をしっかり食べよう編-8
旬の野菜は栄養価もおいしさもたっぷり！！
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材料

4人分
  1. 卵 4こ
  2. 豚バラ肉（小間切れ） 100ｇ
  3. もどしわかめ 20ｇ
  4. ほうれん草 160ｇ
  5. A
  6. 酒 小さじ4
  7. しょうゆ 小さじ4
  8. さとう 小さじ4
  9. ごま油 小さじ2

作り方

  1. 1

    卵を割り、よく溶いておく。
    豚肉、わかめ、ほうれん草は一口大の大きさに切る。

  2. 2

    豚肉は、電子レンジ600Wで3～4分加熱して火を通す。

  3. 3

    フライパンにごま油の半量を熱し、1の溶き卵を炒める。

  4. 4

    2の豚肉、わかめ、ほうれん草を加えて炒め、Aの調味料を加え混ぜる。
    仕上げに残りのごま油を回し入れる。

  5. 5

    〔１人分栄養価〕
    エネルギー224kcal
    タンパク質11g
    脂質16g
    炭水化物6g
    食塩相当量1.2g

コツ・ポイント

冬が旬のほうれん草は、ビタミン・ミネラルなど栄養価の高い緑黄色野菜です。
お浸しやごま和えのほか、ベーコンとソテーにしたり、クリーム煮、スープなどにもおすすめです。

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レシピ作者

いくちゃんねる福岡市
いくちゃんねる福岡市 @cook_40299471
に公開
ぼくは、福岡市食育推進キャラクターの「いくちゃん」だよ。このキッチンでは「食を通じた健康づくり」「地元の食材を日々の食事に活かす」「食を楽しみ、次世代に食文化を伝える」「環境に優しい食生活を送る」の4つをテーマに、栄養・食育レシピを紹介するよ。●福岡市HPhttps://www.city.fukuoka.lg.jp/hofuku/shika-eiyo/syokuiku-resipi.html
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