わかめの卵とじ

かえるのあおちゃん @cook_40077809
生わかめがベストですが塩蔵でもOK!沢山わかめが食べれてヘルシー☆
このレシピの生い立ち
取れたてのわかめを沢山頂いたので、ニラの卵とじ風にしてみました。
作り方
- 1
生わかめは熱湯を通して緑色にする。塩蔵は塩抜きしておく。
- 2
わかめを食べやすい大きさに切る。
- 3
☆を鍋で熱し、沸騰したら2のわかめを入れ、ひと煮立ちさせる。
- 4
再び軽く沸騰したら、溶き卵を回し入れ、フツフツとしたら火を止め蓋をして蒸らす。
- 5
卵がお好みの固さになったら出来上がり!
コツ・ポイント
わかめはあまり煮すぎないようにした方がおいしいです。ダシは煮干しダシが合います。
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