わかめの卵とじ

かえるのあおちゃん
かえるのあおちゃん @cook_40077809

生わかめがベストですが塩蔵でもOK!沢山わかめが食べれてヘルシー☆
このレシピの生い立ち
取れたてのわかめを沢山頂いたので、ニラの卵とじ風にしてみました。

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材料

4人分
  1. わかめ 200グラム位
  2. 2個
  3. ☆ダシ汁 1/4カップ
  4. ☆砂糖 小さじ2
  5. ☆しょうゆ 大さじ1
  6. ☆みりん 大さじ2
  7. ☆酒 大さじ1
  8. ☆白だし 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    生わかめは熱湯を通して緑色にする。塩蔵は塩抜きしておく。

  2. 2

    わかめを食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    ☆を鍋で熱し、沸騰したら2のわかめを入れ、ひと煮立ちさせる。

  4. 4

    再び軽く沸騰したら、溶き卵を回し入れ、フツフツとしたら火を止め蓋をして蒸らす。

  5. 5

    卵がお好みの固さになったら出来上がり!

コツ・ポイント

わかめはあまり煮すぎないようにした方がおいしいです。ダシは煮干しダシが合います。

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レシピ作者

かえるのあおちゃん
に公開
2児の母であり、忙しい日々の中で料理は大好き♪でも想像力なしなので、目下勉強中です。
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