豆苗と豚バラのあっさり炒め
谷里保育園 @cook_40255946
豚バラをあっさりと食べられる、ごはんの進む1品です。
このレシピの生い立ち
豆苗、れんこんをシャキシャキと食べやすいレシピを考案しました。
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんは、いちょう切りにして、炒める時に火が通りやすいよう、電子レンジにかける。
- 2
豚バラ肉は1口大に、豆苗は2㎝幅に切る。
- 3
熱したフライパンにごま油をしき、豚バラ、れんこん、豆苗の順に炒める。
- 4
調味料を加え、さっと炒めたら完成。（酒はしっかり飛ばす。）
コツ・ポイント
・炒める時は、豆苗を最後の方に加えることで、緑色が残り、彩りがよくなります。
・豆苗の臭みが気になる方は、炒める前に塩ゆでをすると臭みが取れます。
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