小松菜とえのきのにんにく炒め

リーズナブル食材である小松菜、えのきを使ってサラダ変わりにできる副菜を作りました。にんにく炒めにすることで食い応えも◎。
このレシピの生い立ち
レタスなどサラダに使う葉物野菜がイマイチだったので、小松菜を手に取り、奥さんの好きなえのきと合わせて副菜として一品作りました。中華の青菜や空芯菜のにんにく炒めのイメージです。奥さんの評判も良かったのでまた作ろうと思います。