節約&簡単！豚肉と玉ねぎとお麩の卵とじ

ナスピヨ's cooksnap of when they made 節約&簡単！豚肉と玉ねぎとお麩の卵とじ.
まっこりん1973
まっこりん1973 @cook_40373075

物価高の世の中…
家にある物で作りました。
今回は割引の豚バラで。
娘ちゃんも大好きで
丼にして食べています。
このレシピの生い立ち
実家の母が作ってくれていた
牛肉の卵とじを
安い豚肉でアレンジしてみました。

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材料

3人分
  1. 豚肉(豚こまor豚バラ) 100g～150g
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. 卵 2個～3個
  4. お麩 好きなだけ
  5. えのき(きのこなら何でもOK) 1/3株
  6. 砂糖 大さじ1と1/2
  7. しょう油 大さじ1と1/2
  8. みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    玉ねぎをスライスする。
    お麩を水に浸けてふやかします。
    えのきを食べやすい長さにカット。

  2. 2

    豚肉を色が変わるまで炒める。

  3. 3

    豚肉の色が変わったら
    玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。

  4. 4

    玉ねぎがしんなりしたら
    砂糖・しょう油・みりん
    ①のお麩とえのきを入れ煮る。

  5. 5

    お麩に調味料が染みたら
    卵をいれ蓋をして
    好みの固さになったら完成！

コツ・ポイント

特にコツはありません！
お麩は水を絞らなくてOK！
絞ったりそのまま入れると固くなります。
ちょっと甘めなので
砂糖を調節して下さい。

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まっこりん1973
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