お麩とえのきの卵とじ

じんじんドキドキ's cooksnap of when they made お麩とえのきの卵とじ.
雛鳥と親鳥's cooksnap of when they made お麩とえのきの卵とじ.
まゆ＊。's cooksnap of when they made お麩とえのきの卵とじ.
KAＲＩN
KAＲＩN @cook_40230727

安くて美味い‼︎おいしい副菜になりました！
このレシピの生い立ち
味噌汁やスキヤキに使って余った麩をオカズに出来ないかと、考えた結果です。
成功しました❤︎

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材料

3人分
  1. 麩 ひとつかみ
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. えのき 1袋
  4. ★だし汁（だしの素 小1 ＋ 湯） 150cc
  5. ★砂糖 大1
  6. ★みりん 大1
  7. ★酒 大2
  8. ★鶏ガラスープの素 小1/2
  9. ★醤油 大1.5
  10. 卵 2個

作り方

  1. 1

    麩をお湯でもどして水分を絞る。

  2. 2

    タマネギをスライスする。

  3. 3

    えのきは石づきを切ってから、3等分に切る。

  4. 4

    麩、タマネギ、えのき全てを鍋に入れて★の調味料を全て入れてから中火にかける。

  5. 5

    ふつふつしてきたら弱火にして2分位煮込む。
    タマネギがしんなりしてきたらとき卵を入れる。

  6. 6

    卵がお好きな硬さになったら完成です。
    緑を散らしてください！
    ※写真は卵が固すぎました笑

  7. 7

    H26.5.19
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    ありがとうございます〜！

  8. 8

    たかちゅうさん がしめじで作ってくれました！

  9. 9

    らいそさん がほうれん草を入れて作ってくれました。

コツ・ポイント

えのきは小さい袋なら一袋。大きい袋なら半分がいいと思います！

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レシピ作者

KAＲＩN
KAＲＩN @cook_40230727
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いつか独り立ちする私の子供達の為に残すレシピです。【お母さんの作ったあれ食べたいなぁ】ってなった時気軽に作れるますように❤️
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