シロ菜の炊いたんと、焼き塩サバ。

【 シロ菜のたいたん 】
今回、シロ菜と合わせるのは、うす揚げとしめじです。

前回と同じ味付けで大丈夫です。

◎レシピ7342779

シロ菜は流水で洗って、すこし根本だけ切り落としておきます。

深めの鍋に、シロ菜の茎部分を投入していきます。色良く仕上げるため、葉部分は後で入れます。

うちの、いつものうす揚げは【さとの雪 北海道うす揚げ】です。
これを適当に切り分けて、鍋に投入します。

しめじはパックから出して、根本を切り落として、ほぐしながら鍋に投入します。

お酒、しょうゆ、お出汁、みりん、砂糖の順に入れて、一旦がっさりと混ぜてから火をつけていきます。
◎火加減 → 弱め中火

ある程度しんなりしたら、シロ菜の葉部分を入れてフタをし、蒸し煮にして10分。
◎火加減 → 弱火

フタを取ったら、もういちど、がっさり混ぜて、大皿に盛る。
◎白っぽい大皿が映えます♪

【 焼き塩サバ 】
スーパーで売っていたこちらのものを使用します。
ノルウェー産、昆布締め、塩サバ。

きょうは、初めての魚グリル。
母に聞きつつ、グリルパンを3分余熱してオリーブオイルを薄く塗り、皮目を上にして並べます。

母のレシピでグリルタイマーは、12分。じつは、すこし多めだったので、10分くらいで様子を見たほうが良いかも知れません。

うぅ…、すこし焦げてしまいました。皮を取って食べる派のわたしのような人なら大丈夫☆
中身はすごく美味しかったです。