ささみの梅・オクラ・みょうが和え
ビール検定2級 @cook_40137313
夏にサッパリとした、梅とみょうがを使った一品です。
このレシピの生い立ち
「ささみの梅・しそ・みょうが・きゅうり和え」ID20989684の食材を変えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ささ身を5分位茹で、ざるに上げて粗熱が取れるまで置いておく。
-
- 2
ささ身を茹でたお湯で、オクラを30秒位茹で、ざるに上げて粗熱が取れるまで置いておく。
-
- 3
茹でたオクラはヘタを取り、2～３mm幅に斜めに切る。
みょうがは縦に半分に切った後、2～3mm幅に斜めに切る。 -
- 4
ささ身の粗熱が取れたら、キッチンペーパーで水気を取り、手で小さく裂く。
ボウルに入れ、③も入れる。 -
- 5
ボウルに白だしと梅肉を加えて混ぜ合せる。
-
- 6
お皿に盛り付けて、出来上がりです。
-
コツ・ポイント
ささ身は茹で過ぎると固くなり、オクラは茹で過ぎると食感が悪くなるので、茹で過ぎに注意してください。
梅肉は、好みの量を使って下さい。
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