さつまいもと鶏肉の黒酢スープ

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坂元醸造株式会社
坂元醸造株式会社 @kurozu

さつまいものやさしい甘みと、黒酢のまろやかな酸味。
このレシピの生い立ち
さつまいものやさしい甘味が楽しめるスープです。

黒酢を使った簡単で美味しいレシピを多数ご紹介しています！ぜひ他のレシピもご覧ください♪

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材料

2人分
  1. 鶏もも肉 1/4枚（約80g）
  2. さつまいも 1/2本（約80g）
  3. 長ねぎ 1/2本（約40g）
  4. 水 600ml
  5. 料理酒 大さじ1
  6. みりん 大さじ1
  7. 醤油 大さじ1
  8. 鹿児島の黒酢 大さじ1と1/2
  9. 塩コショウ 適量
  10. 大葉の千切り（お好み） 適量

作り方

  1. 1

    今回は「鹿児島の黒酢」を使用しました。

  2. 2

    鶏もも肉は1cm角に切って塩コショウをし、長ねぎは5cm幅の小口切りにする。

  3. 3

    さつまいもは千切りにして水にさらしておく。

  4. 4

    手鍋に油（分量外）を入れて鶏もも肉を炒め、ある程度火が入ったら長ねぎを入れてさらに炒める。

  5. 5

    ［4］に水、料理酒、みりんを入れて15分程煮込む。

  6. 6

    ［5］に醤油とさつまいもを入れて3分程度、さつまいもに火が入るまで煮込む。

  7. 7

    黒酢を入れて塩コショウで味を調え、器に盛り付けて大葉を乗せれば完成！

コツ・ポイント

●さつまいもを後から入れて食感を残すのがポイント！
●黒酢の量はお好みで調整してください。

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レシピ作者

坂元醸造株式会社
坂元醸造株式会社 @kurozu
に公開
くろずを使った健康的でおいしいレシピを紹介しています！江戸時代後期に鹿児島県霧島市福山町で、壺を使用した米酢造りがはじまりました。「坂元のくろず」もこの時期に始まり、今でも昔と変わらぬ製法を守り続けています。太陽の力と微生物の力を借りて、じっくりと時間をかけて生まれる黒酢はまろやかな酸味と深いコクがあり、素材の味を引き立てます。【公式HP】https://www.kurozu.co.jp/
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