豆腐でふわふわ♡和風おろしハンバーグ

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とうふ♪
とうふ♪ @cook_40318121

おろしポン酢でさっぱりとした和風ハンバーグです。豆腐でかさましして、ヘルシーな上にふわふわ食感♡
このレシピの生い立ち
凍らせた豆腐を使ったレシピを考案中。

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材料

2〜3人分
  1. ハンバーグのタネ
  2. ○豆腐(絹ごし、ソフトなど) 1丁(300〜400g)
  3. ○鶏ひき肉 200g
  4. ○パン粉 大さじ2
  5. ○片栗粉 大さじ1
  6. ○卵 1個
  7. ○生姜チューブ、マヨネーズ、酒 小さじ1
  8. ○塩胡椒 少々
  9. トッピング
  10. 大根 1/4本
  11. 大葉 適量
  12. ネギ 適量
  13. ポン酢 適量

作り方

  1. 1

    豆腐は前日までに冷凍しておき、当日解凍する。(自然解凍でもレンジでもOK)
    水気をよく絞っておく。

  2. 2

    大根はすりおろして、キッチンペーパーをしいたお皿に入れて水分は捨てておく。(出来上がりまで冷蔵庫で冷やす)

  3. 3

    ボウルに○を全て入れて、よくこねる。

  4. 4

    全体がまとまってきたらお好みの大きさに丸める。

  5. 5

    フライパンにごま油をしき、タネを焼いていく。

  6. 6

    中火で5分くらい焼いたら裏返し、酒大さじ1を入れ、蓋をして更に3〜4分焼く。写真のように焼き色が付いたらOK！

  7. 7

    タネに火が通ったらお皿に盛り、大葉と大根おろし、ネギなどをトッピングし、ポン酢をかけて頂く。

コツ・ポイント

豆腐は凍らせるのがおすすめ^_^

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レシピ作者

とうふ♪
とうふ♪ @cook_40318121
に公開
低糖質、低カロリー、低脂質で、安く作れる料理を日々研究中。ダイエット中の方、健康が気になる方に真似してほしいレシピを載せています。よく使う食材は、豆腐、厚揚げ、油揚げ、納豆、蒟蒻、きのこ、鶏胸肉など♪
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