ちょい足しバターdeイカ大根の煮付け♪

はじめてのつくれぽをする
ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345

旬の大根とイカの煮付けに隠し味のバターをちょい足ししました。下茹でした、とろ〜り大根とイカの食感とバター風味をどうぞ。
このレシピの生い立ち
消費期限前のバターを消費したくて、いつもの煮付けに　意外性のバターをちょい足しして、味変してみました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2〜3人分
  1. 大根 1/2本
  2. イカ 2杯
  3. ※水 200ml
  4. ※だし 適宜
  5. ※醤油 大さじ2
  6. ※料理酒 大さじ2
  7. ※みりん 大さじ1
  8. ※砂糖 大さじ2
  9. バター 10g
  10. お米の研ぎ汁（大根の下茹で用） 適宜

作り方

  1. 1

    大根は皮を剥き（皮はきんぴらに使用）厚めの半月切りにし、煮崩れしない様、面取りをしておく。

  2. 2

    鍋に①の大根が隠れるくらいのお米の研ぎ汁を入れ、15分〜20分下茹でし、ザルに上げておく。

  3. 3

    イカは内臓を引き抜く様に抜き取り、キレイに洗った後、輪切りにしておく。

  4. 4

    鍋に※を入れ煮立ったら、③のイカを入れ、火が通ったら一旦取り出し、アルミホイルに包み保温しておく。

  5. 5

    ④に②の大根を入れ、20分程煮込み、柔らかくなったら、仕上げにバターを入れ、取り出しておいたイカを加え、なじませる。

コツ・ポイント

大根は皮を剥いた後、お米の研ぎ汁で下茹でする事で、特有の臭みもなくなり、柔らかく味も染み込みやすくなります。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345
に公開
＊2022.11.13 キッチン開設＊開設から二周年を迎えました♪たくさんのご訪問ありがとうございます(o^^o)2023.10.28 アクセス数が100万に。2024. 8. 3 200万に。2025. 3. 24 お陰様で300万を超えました。とても嬉しく、励みになっています✨💕拙いレシピを見つけてくださってありがとうございます🙇‍♀️たくさんのつくれぽも嬉しく拝見しています。とにかく食べる事が大好き💕体が喜ぶメニューや満腹メニュー、時々スイーツ…栄養面や野菜を意識したお料理を心掛けています。旬の食材やお得な食材を使ってふと浮かんだアイデアを形にしてみたり彩りを考えたり、また食べたいな😋と思うものを記録も兼ねてUPさせてもらっています。これからもチマチマと自分の身の丈で楽しんで行きたいと思います😊どうぞよろしくお願いします。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. ニンニクのホイル焼き 呑兵衛どぅーん
  2. ルー不要!10分で簡単ウェルネスシチュー 節約健康タイパ研究会
  3. 牛丼 そふとめん
  4. 選べる香味！味噌と大葉の豚こまボール ひろいくみ
  5. 焼いだピーマン(身内専用) 山本十郎太
  1. 15分で！ウインナーが主役のナポリタン GoGoPasta
  2. 栗きんとん（甘露煮）の作り方 naho_nona
  3. 筑前煮リメイク　和風カレー まんまるらあて
  4. お茶漬け雑煮 平中なごん